Préparez une recette saine: crêpes à la banane, aux pommes, à la farine d’épéautre et à l’huile de coco

Qui n’aime pas les crêpes? Il faut l’avouer, nous voudrions tous manger des crêpes au moins une fois par semaine! Ceux qui s’intéressent à l’alimentation saine ne mangent peut-être pas souvent de la restauration rapide ou des frites. Les crêpes sont idéales: vous pouvez les préparer à l’aide des ingrédients sains de votre choix et elles sont vite prêtes en plus. Et si on mangerait des crêpes tous les mercredis?

Dans cette recette, nous avons opté pour la farine d’épéautre, le lait au riz, le sucre de fleur de coco et des bananes: les variantes saines de la farine blanche, du lait, du sucre raffiné et des oeufs respectivement. La recette de crêpes par excellence donc, à décorer aux fruits de votre choix. Nous avons opté pour des pommes, qui plaisent à tout le monde!

Crêpes aux bananes, aux pommes, à la farine d’épéautre et à l’huile de coco

Voor 4 crêpes ou 8 crêpettes

Ingrédients des crêpes:

1 banane mûre

3càs de farine d’épéautre

80ml de lait au riz

1 pincée de fleur de sel

1 sachet de sucre vanillé

2càs de sucre de fleur de coco

1 grande pomme

De la cannelle

Des amandes éffilées

40 – 50g d’huile de coco Cocoslove

Préparation des crêpes:

Mixez les bananes, la farine, le lait au riz, le fleur de sel et le sucre vanillé à l’aide jusqu’à ce que la pâte soit lisse et uniforme et versez-la dans une saladière.

Enlevez le trognon de la pomme et épluchez-la. Coupez la pomme ensuite en brunoise et ajoutez à la pâte. Laissez reposer cinq minutes.

Faites fondre l’huile de coco dans une poêle, versez une petite louche (1càs) de pâte dans la poêle (à crêpes, comme sur la photo) et cuisez-la en la faisant dorer des deux côtés. Laissez égoutter ensuite sur du papier sulfurisé.

Mélangez le sucre de fleur de coco et la cannelle et parsemez le mélange sur les crêpes. Ensuite, parsemez encore un peu d’amandes éffilées. Laissez refroidir ou servez chaud. Bon appétit!